Strogonoff de repolho

Isso mesmo! Você leu certinho! Strogonoff… de repolho! Uma delícia saudável, com fibras e que pode ser preparado rápida e facilmente. A “invenção” é do Ney Mourão, membro dessa Rede, que adora inventar moda na cozinha… e na vida! A receita fez o maior sucesso, em um dos nossor Retiros Vivenciais.

Ingredientes
01 repolho verde ou roxo, médio.
Cheiro verde à vontade.
Sal a gosto.
01 caixinha de creme de leite gourmet ou comum, sem soro.
Creme de tomate (preferencialmente) ou 01 lata de massa de tomate.
01 colher de sobremesa rasa de açúcar.
200 g de milho verde fresco cozido.
Azeite, suficiente para refogar.
Três dentes de alho picado.
Uma cebola média, picada.

Modo de preparo
Picar o repolho em pequenos cubinhos ou fatiado em pedaços maiores.
Refogar o alho e a cebola no azeite, com o sal. Acrescentar o repolho picado e mexer. Acrescentar o molho de tomate, aos poucos. Cozinhar por dez minutos. Adicionar o milho e a colher de açúcar. Abaixar o fogo e acrescentar o creme de leite. Misturar bem e salpicar o cheiro verde. Desliagr o fogo, deixar a panela tampada, por dois minutos, para impregnar o cheiro verde.

Para acompanhar, o “clássico”: arroz (branco ou integral) e batata palha. A batata palha, para os vegetarianos mais exigentes, pode ser substituída por cubinhos de queijo tofu defumado.